Ricette

Se come noi oltre alla passione per camini e canne fumarie hai la passione per la cucina potresti essere interessato alle ricette ispirate al mondo degli spazzacamino.

28/02/2019
Una pizza al carbone vegetale

Pizza

L’impasto dello Spazzacamino: ricetta che ci appartiene per il suo colore NERO! Oggi vi parleremo di una delle ultime tendenze lanciata dalle pizzerie e forni: LA PIZZA NERA… NERA COME IL CARBONE.   L’ingrediente principale è appunto il carbone vegetale che, oltre a fare diventare nero l’impasto, ha diverse proprietà: […]
18/02/2019
Risotto allo spazzacamino

Risotto allo spazzacamino

Piatto di stagione, il risotto allo spazzacamino, trae le sue origini in quel di Firenze e più precisamente niente po’ po’ di meno che a casa della famiglia Medici (dinastia fiorentina questa, che nel periodo tra il  XV ed il XVIII secolo fece fiorire a Firenze le arti ed i […]
12/02/2019
Il carbone dello Spazzacamino

Carbone dolce

Noi siamo gli Spazzacamino di Manlio e siamo i fornitori ufficiali della befana. Tutto il carbone che distribuisce il 6 gennaio lo forniamo noi. Voglio spiegarvi come facciamo…… Inizierò dagli ingredienti necessari per la glassa, poi quelli per lo sciroppo ed infine passeremo alla preparazione vera e propria. Ingredienti per […]
11/02/2019
La presentazione della ciambella Spazzacamino

Ciambella dello spazzacamino

Una torta al cioccolato senza lievito, come usavano le cucine povere. Una ricetta facilissima da cui ottenere un dolce delizioso e soffice, perfetto per colazione o come dessert. Lista degli ingredienti: Farina 00, 200 grammi Zucchero semolato, 200 grammi Cioccolato fondente extra, 100 grammi Uova intere, 4 Cacao amaro in […]
29/01/2019
Il formaggio dello Spazzacamino

Il Formaggio Spazzacamino

Questa la volevo condividere con tutti voi che frequentate il nostro blog, l’ho scovata in rete cercando colleghi al nord con cui collaborare. Cito testualmente: “Il formaggio spazzacamino è un formaggio grasso a cagliata presamica ottenuto da latte vaccino. Di forma cilindrica diametro pari a circa 20/25 centimetri facce pressoché […]